0

Caza menor en Cuenca

Publicado por el .

En muchas localidades de Cuenca es muy común poder encontrar a habitantes del lugar hacer sus respectivas cacerías menores, o también llamadas artesanales, la que tiene como objetivo o víctima a animales de pequeño tamaño tales como son libres, codornices, perdices y conejos, mismos que prácticamente cohabitan con la población en determinados sitios alejados o rurales de la región.

Una caza menor tienen su justificación en el campo gastronómico, ya que en Cuenca como en muchos otros sitios, los platos típicos que se degustan en los diferentes restaurantes de la ciudad, son en base a este tipo de animales silvestres que abundan en la región.

Y es justamente este gran número de animales que existe en la región lo que ha hecho posible que estos animales objetos de una caza menor no se encuentren en peligro de extinción, pues su multiplicación o reproducción es bastante alta por lo cual con esta práctica se ha mantenido un equilibrio en el ecosistema.

Platos típicos como son el guiso de judías o el morteruelo exigen la presencia de estos animales pequeños como ingredientes especiales e indispensables para su realización, ya que sin ellos todos estos datos tradicionales dejarían de existir y por tanto quien visita estos lugares atraídos por su gastronomía, es decir los turistas que hace una actividad económica en la región, ya no asistirían o si lo hace sería en menor grado que en otras épocas, pues es innegable que estos platos típicos entre otros autores más, son el atrayente de una población.

Te puede interesar

Escribe un comentario