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Revuelto de setas

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Revuelto de espárragos

El Revuelto de setas es un plato muy tradicional de la zona de Cuenca y cuyos ingredientes son muy abundantes.  Es un revuelto que se hace a  la manera tradicional y con el toque único que en Cuenca le saben dar. Para hacer este revuelto de setas necesitaremos:

  • 200 gramos de setas variadas
  • 8 huevos
  • 2 lonchas de bacon
  • Aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de nata líquida
  • Perejil

Con estos pocos ingredientes lograremos hacer este rico plato, típico de Cuenca. En una sartén ponemos a dorar el bacon. Después añadimos los ajos y las setas.  Batir los huevos y agregarlos a la sartén. Dejar hacer unos minutos y no dejar de remover.

Echar la nata líquida y dejar hasta que tenga una textura adecuada. Terminar agregando un poco de perejil. El resultado del plato es realmente delicioso y con un sabor de lo mejor, por lo que es uno de esos platos que no te debes perder.

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