El Revuelto de setas es un plato muy tradicional de la zona de Cuenca y cuyos ingredientes son muy abundantes.  Es un revuelto que se hace a  la manera tradicional y con el toque único que en Cuenca le saben dar. Para hacer este revuelto de setas necesitaremos:

• 200 gramos de setas variadas
• 8 huevos
• 2 lonchas de bacon
• Aceite
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de nata líquida
• Perejil

Con estos pocos ingredientes lograremos hacer este rico plato, típico de Cuenca. En una sartén ponemos a dorar el bacon. Después añadimos los ajos y las setas.  Batir los huevos y agregarlos a la sartén. Dejar hacer unos minutos y no dejar de remover.

Echar la nata líquida y dejar hasta que tenga una textura adecuada. Terminar agregando un poco de perejil. El resultado del plato es realmente delicioso y con un sabor de lo mejor, por lo que es uno de esos platos que no te debes perder.

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